کدوتنبل، یارِ کمکی دستگاه ایمنی
کدو تنبل در تولید آنتی‌بادی‌هایی که با عفونت مبارزه می‌کنند نقش دارد
این کدو سرشار از بتاکاروتن است که یک کاروتنوئید (رنگدانه گیاهی) نیز محسوب می‌شود. بتاکاروتن در بدن به ویتامین آ تبدیل شده و در تولید آنتی‌بادی‌هایی که با عفونت مبارزه می‌کنند استفاده می‌شود. بتاکاروتن همچنین برای حفظ یکپارچگی سلول‌های چشم، پوست، ریه‌ها و روده لازم است.
یک بررسی روی مطالعاتی که افراد را در طول زمان دنبال تحت نظر داشته‌اند، ارتباط بین آنچه مردم می‌خوردند، غلظت بتاکاروتن خون و پیامدهای سلامتی صورت گرفته است.
در مطالعات انجام شده به مدت ۱۰ سال یا بیشتر، افرادی که بیشترین مصرف غذاهای غنی از بتاکاروتن (مانند کدوتنبل، هویج، سیب‌زمینی شیرین و سبزی‌های برگ‌دار) را داشتند، در مقایسه با کسانی که کمترین میزان مصرف را دارند، ۸ تا ۱۹ درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب، سکته مغزی یا مرگ به هر دلیلی بودند.