طرز تهیه کاسترول شلغم
شلغم کوچک: یک کیلو و300 گرم
قارچ درشت خرد شده: 20 گرم
خردل: یک قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
خامه: ۳ پیمانه
سیر خرد شده: یک حبه
پنیر پارمزان رنده شده: نصف پیمانه
نان خرد شده: نصف لیوان
طرز تهیه کاسترول شلغم :
یک ظرف مناسب را با کره چرب کنید.
خامه را روی حرارت بگذارید و وقتی به جوش آمد، سیر خرد شده را به همراه خردل و نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزنید ، سپس ظرف را از روی حرارت بردارید.
شلغم ها را باریک برش بزنید و نصف آن ها را داخل ظرف بچینید و نیمی از مخلوط خامه و سیر را روی آن بریزید سپس یک چهارم پیمانه پنیر رنده شده را روی آن بپاشید و دوباره این کار را تکرار کنید تا شلغم ها تمام شود.
روی ظرف را با فویل بپوشانید و به مدت یک ساعت و 20 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد.
نان را به وسیله غذاساز ریز کنید ،سپس قارچ را به نان اضافه کنید و چند بار هم بزنید و با یک چهارم باقی مانده پنیر پارمزان رنده شده، مخلوط کنید .
ظرف را از فر بیرون بیاورید و فویل را از روی آن بردارید و مخلوط نان و پنیر را روی آن بریزید و 20 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا بپزد.
- طرز تهیه سالاد مرغ و گل کلم
- آموزش آشپزی و طرز تهیه غذا