آموزش تهیه پیاز شکم پر
مواد مورد نیاز:
- پیاز شکم پر
- تخم مرغ: ۲ عدد
- جعفری: ۲۰۰ گرم
- سینه مرغ: ۲۰۰ گرم
- بکینگ پودر: یک چهارم قاشق چای خوری
- روغن: به مقدار لازم
- آرد: ۱ قاشق غذاخوری
- پیاز درشت: ۴ عدد
- سیر: ۲ حبه
- زیره: به مقدار لازم
- نمک و فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
تخم مرغ‌ها را در ظرفی شکسته و حسابی هم می‌زنیم.
سپس به آن‌ها نمک وفلفل وزردچوبه و زیره را اضافه می‌کنیم.
جعفری ساطوری و سیر رنده شده را به تخم مرغ اضافه کرده و مواد را حسابی با هم مخلوط می‌کنیم.
درانتها آرد و بیکینگ پودر را اضافه کرده و مجدداً مواد را با هم مخلوط می‌کنیم.
سینه مرغ را با مقداری آب نمک و زرد چوبه می‌پزیم،
سپس ریش‌ریش کرده و به مخلوط تخم مرغمون اضافه می‌کنیم.
پیازها را پوست کنده واز پهلو دو نیم می‌کنیم و حلقه‌های آن را مانند به آرامی جدا می‌کنیم.
در تابه ای کمی به اندازه کافی روغن می‌ریزیم پیازها را کف ظرف می‌چینیم و مخلوط رادر پیازها می‌ریزیم.
سپس با حرارت کم سرخ می‌کنیم.