طرز تهیه آش شوربا

طرز تهیه آش شوربا

قداری گوشت جوجه مرغ “خانگی” را قطعه قطعه کرده و به همراه یک پیاز در آب ریخته و در حال جوشیدن، کف آنرا می گیریم و سپس به آن حبوباتی مانند نخود و گندم اضافه کرده و شعله را کم کرده تا با حرارت ملایم کاملاً جا بیفتد.
در حین پخت، مقداری زیره، زردچوبه، زعفران و گشنیز خشک و یک قاشق مربا خوری مصطکی به آن اضافه می کنیم. صبر می کنیم تا کاملاً پخته و جا افتاده شود.

تذکر :

1- اگر مزاج خیلی گرم دارید آنرا با مقداری رب انار یا آبغوره یا تمبر هندی مصرف کنند.

2- حتما آش فوق را در قابلمه مسی طبخ نمایید.

3- آش باید با حرارت ملایم کاملاً جا بیفتد.

4- خوردن ترشی جات و میوه های ترش در کل این دوره ممنوع است.

6- در حین دوره مصرف آش، هیچ غذای دیگری به غیر از آش مصرف نکنید، ولی می توانید به دفعات از این آش میل نمایید.

طرز تهیه آش شوربا