بیسکویتهای خانگی یک انتخاب عالی و سالم برای میانوعده کودکان هستند. این بیسکویتهای جو پرک نه تنها مغذیاند، بلکه با استفاده از شیره خرما به جای شکر، طعمی شیرین و طبیعی پیدا میکنند که برای سلامتی کودک دلبند شما مفیدتر است.
نوع غذا: میانوعده / بیسکویت
مناسب برای: کودکان (و بزرگسالان)
زمان آمادهسازی: حدود ۲۰ دقیقه
زمان پخت: حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه
مواد لازم برای تهیه بیسکویت جو پرک
جو پرک: ۲ و ۱/۲ پیمانه
کره: ۱۲۵ گرم
شیره خرما: ۱/۳ پیمانه
آرد سلف رایزینگ: ۲/۳ پیمانه
کشمش: ۱ پیمانه
تخم مرغ همزده: ۱ عدد
طرز تهیه بیسکویت جو
مرحله اول: آمادهسازی جو پرک
فر را از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
جو پرکها را کف یک سینی فر بریزید و داخل فر قرار دهید.
به مدت ۱۰ دقیقه به آنها فرصت دهید تا کمی پخته و برشته شوند. (این کار طعم بهتری به بیسکویت میدهد.)
مرحله دوم: ترکیب کره و شیره خرما
همزمان که جو پرکها در حال پختن هستند، کره و شیره خرما را درون یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
اجازه دهید کره کاملاً آب شود و با شیره خرما مخلوط گردد.
وقتی کره و شیره کاملاً یکدست شدند، قابلمه را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا کمی خنک شود.
مرحله سوم: مخلوط کردن مواد خشک و تر
جو پرکهای پخته شده را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید.
آرد سلف رایزینگ و کشمشها را به جو پرک اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید.
تخم مرغ همزده را به مخلوط خنک شده کره و شیره خرما اضافه کرده و هم بزنید.
در نهایت، مخلوط مایع (کره، شیره و تخم مرغ) را به آرامی به مواد خشک (جو پرک، آرد و کشمش) اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید تا یک خمیر سفت و یکنواخت به دست آید.
مرحله چهارم: قالبگیری و پخت بیسکویتها
کف دو سینی فر (ترجیحاً شیشهای) را با کاغذ روغنی بپوشانید.
با استفاده از یک قاشق غذاخوری، مقداری (حدود ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری) از خمیر بردارید.
با دست یا پشت قاشق به آن فرم بیسکویتی (گرد و کمی پهن) دهید و با فاصله در سینی فر قرار دهید.
سینیها را به مدت ۱۲ الی ۱۵ دقیقه در فر که از قبل گرم شده با همان دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد بپزید.
پس از پخت، بیسکویتها را از فر خارج کرده و اجازه دهید روی سینی یا توری خنک شوند تا سفت گردند.
نوش جان! این بیسکویتهای خوشمزه و سالم اکنون آمادهاند تا به عنوان یک میانوعده لذیذ و مقوی به فرزند دلبندتان سرو شوند. میتوانید آنها را در یک ظرف دربسته به مدت چند روز نگهداری کنید.