پاستا موتزارلا یک غذای ایتالیایی لذیذ و آسان است که با ترکیب ماکارونی، پنیر موتزارلا و سبزیجات تازه تهیه میشود. این غذا به دلیل طعم دلنشین، آمادهسازی سریع و ظاهر جذاب، یک انتخاب عالی برای وعدههای غذایی روزانه و حتی مهمانیهای دوستانه به شمار میرود. در این مقاله، با طرز تهیه یک نوع خوشمزه از پاستا موتزارلا با استفاده از گوجه گیلاسی، اسفناج و زیتون آشنا خواهیم شد.
مواد لازم (برای ۳ نفر):
- ماکارونی فرمی: ۳۰۰ گرم (هر نفر ۱۰۰ گرم)
- اسفناج: ۱ پیمانه
- گوجه گیلاسی: ۲ پیمانه
- زیتون بدون هسته: نصف پیمانه
- روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
- پنیر موتزارلا: به مقدار لازم (میتوانید از موتزارلای توپی کوچک یا رنده شده استفاده کنید)
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
- آمادهسازی گوجههای گیلاسی: در ابتدا، گوجههای گیلاسی را بشویید و در صورت تمایل از وسط نصف کنید. آنها را در یک ظرف مناسب برای فر بچینید.
- طعمدار کردن گوجهها: ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی گوجهها بریزید. سپس به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه روی آنها بپاشید.
- پخت اولیه گوجهها: ظرف گوجهها را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۶ درجه سانتیگراد (حدود ۳۵۰ درجه فارنهایت) به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید تا کمی نرم شوند و طعم آنها شیرینتر شود.
- پخت ماکارونی: در همین حین، طبق دستورالعمل روی بستهبندی، ماکارونی را در آب جوش و نمک بپزید تا نرم شود. پس از پخت، آن را آبکش کنید.
- ترکیب مواد: ماکارونی آبکش شده را به ظرف فر حاوی گوجههای نیمپز اضافه کنید.
- افزودن سایر سبزیجات و پنیر: زیتونهای نصف شده، اسفناج (میتوانید در صورت تمایل کمی تفت دهید) و پنیر موتزارلا را به مواد داخل ظرف فر اضافه کنید. مقدار کمی دیگر روغن زیتون، نمک و فلفل نیز میتوانید اضافه کنید.
- پخت نهایی: ظرف را مجدداً در فر با حرارت کم قرار دهید تا پنیر موتزارلا کاملاً ذوب شود و مواد با هم ترکیب شوند. این مرحله معمولاً حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه طول میکشد.
- سرو: پس از ذوب شدن پنیر و گرم شدن مواد، پاستا موتزارلای خوشمزه شما آماده سرو است. میتوانید آن را به صورت گرم در ظرف مورد نظر بریزید و نوش جان کنید.
نکات:
- میتوانید از انواع دیگر ماکارونی فرمی نیز در این دستور استفاده کنید.
- مقدار اسفناج و زیتون را میتوانید بر اساس سلیقه خود تنظیم کنید.
- برای طعم بیشتر، میتوانید از سیر رنده شده یا پودر سیر نیز در مراحل پخت استفاده کنید.
- اضافه کردن کمی ریحان تازه خرد شده در انتهای پخت، عطر و طعم بینظیری به پاستا میبخشد.
- اگر پنیر موتزارلای شما به صورت ورقهای است، میتوانید آن را روی مواد بچینید.
پاستا موتزارلا با این روش، یک وعده غذایی کامل و مغذی است که هم بزرگسالان و هم کودکان از آن لذت خواهند برد. سادگی تهیه در کنار طعم فوقالعاده، این غذا را به یک انتخاب همیشگی در آشپزخانه شما تبدیل خواهد کرد. نوش جان!
