آنچه شما می خورید و می نوشید می تواند تأثیر زیادی بر رگ های خونی شما در زمینه سلامت قلب و عروق داشته باشد.
دو مطالعه جدید بینش هایی در مورد نحوه انتخاب نوشیدنی های سالم ارائه می دهند، با چای و آب به نظر می رسد در صدر این لیست قرار دارند – حداقل در مورد خطر سکته مغزی.
مصرف مکرر نوشیدنی های گازدار و آبمیوه خطر سکته مغزی را افزایش داد، همانطور که یک تحلیل نشان داد. تحلیل دیگری نشان داد که نوشیدن بیش از چهار فنجان قهوه در روز نیز خطر سکته مغزی را افزایش می دهد، در حالی که چای خطر را کاهش می دهد.
“به عنوان یک پزشک و کسی که خطر سکته مغزی را بررسی کرده است، ما مردم را تشویق می کنیم تا مصرف نوشیدنی های گازدار و آبمیوه را کاهش دهند و به جای آن به آب روی آورند.” این را اندرو اسمیت، دکترای فلسفه، استاد اپیدمیولوژی بالینی در دانشگاه گالوی ایرلند، که محقق اصلی هر دو مطالعه بود، در بیانیه ای گفت.
سکته مغزی یکی از اصلی ترین علل مرگ در ایالات متحده است
سکته مغزی زمانی رخ می دهد که رگی که خون را به مغز می رساند توسط لخته ای مسدود شود یا پاره شود. در نتیجه، بخشی از مغز نمی تواند خون و اکسیژنی را که نیاز دارد دریافت کند، که منجر به مرگ سلول های مغز می شود.
در ایالات متحده، سکته مغزی یکی از علل اصلی مرگ برای آمریکایی ها است. طبق اعلام مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری، هر ساله بیش از 795000 آمریکایی دچار سکته مغزی می شوند.
یافته های هر دو مطالعه از تحلیل داده های پروژه تحقیقاتی INTERSTROKE حاصل می شود. آنها در مجله Stroke و مجله بین المللی Stroke منتشر شدند.
این پروژه شامل تقریباً 27000 نفر در 27 کشور، از جمله تقریباً 13500 نفر که اولین سکته مغزی خود را تجربه کردند، بود.
ارتباط بین آبمیوه، نوشابه و خطر سکته مغزی
در یک تحلیل، محققان دریافتند که نوشیدن حداکثر یک نوشیدنی گازدار در روز – چه شیرین شده با شکر و چه شیرین شده با مواد مصنوعی – با افزایش 22 درصدی خطر کلی سکته مغزی مرتبط است. این خطر برای افرادی که دو یا بیشتر از این نوشیدنی ها را در روز مصرف می کردند، به شدت افزایش یافت.
مصرف حداکثر یک آبمیوه یا نوشیدنی در روز با افزایش 37 درصدی خطر سکته مغزی مرتبط بود. برای دو آبمیوه یا نوشیدنی در روز، این خطر سکته مغزی سه برابر شد.
محققان دریافتند که زنان بالاترین خطر سکته مغزی مرتبط با آبمیوه یا نوشیدنی ها را دارند.
آنها همچنین خاطرنشان کردند که در حالی که آبمیوه می تواند حاوی ترکیباتی مانند پلی فنول باشد که مزایای مرتبط با قلب را ارائه می دهند، “برخی از نوشیدنی های میوه ای حاوی شیرین کننده های افزودنی یا مواد نگهدارنده هستند که ممکن است این مزایای بالقوه را خنثی کنند.”
علاوه بر این، این تحلیل نشان داد که نوشیدن هفت یا بیشتر فنجان آب در روز با کاهش خطر کلی سکته مغزی و همچنین کاهش خطر سکته مغزی ناشی از لخته یا خونریزی مرتبط است.
ارتباط بین قهوه، چای و خطر سکته مغزی
تحلیل دیگر نشان داد که نوشیدن بیش از چهار فنجان قهوه در روز با افزایش 37 درصدی خطر کلی سکته مغزی و افزایش 32 درصدی خطر سکته مغزی ناشی از لخته مرتبط است. هیچ افزایش خطر سکته مغزی برای مصرف کمتر قهوه وجود نداشت.
برعکس، نوشیدن بیش از چهار فنجان چای در روز با کاهش 19 درصدی خطر کلی سکته مغزی و سکته مغزی ناشی از لخته و همچنین کاهش 22 درصدی خطر سکته مغزی ناشی از خونریزی مرتبط بود.
مزایا برای انواع مختلف چای کمی متفاوت بود. نوشیدن سه تا چهار فنجان چای سیاه – مانند چای Earl Grey یا Breakfast – با کاهش کلی 29 درصدی خطر سکته مغزی مرتبط بود. چای سبز، مصرف سه تا چهار فنجان در روز، با کاهش کلی 27 درصدی خطر سکته مغزی مرتبط بود. انواع دیگر چای با کاهش کلی و کوچکتر خطر سکته مغزی مرتبط بودند.
محققان دریافتند که این مزایای سکته مغزی مرتبط با چای زمانی از بین می رود که مردم شیر اضافه کنند. این مطالعه بین شیر گاو و جایگزین های شیر مانند سویا، جو یا بادام تمایز قائل شد. با این حال، اسمیت به Healthline گفت که از آنجایی که این مطالعه شامل افرادی در مناطقی با شیوع بالای عدم تحمل لاکتوز بود، برخی از شرکت کنندگان احتمالاً از شیرهای غیر لبنی در قهوه یا چای خود استفاده کردند.
مطالعات جدید محدود هستند، اما آب و چای همچنان انتخاب های سالم تری هستند
این مطالعات مشاهده ای هستند و نمی توانند ثابت کنند که نوشیدن قهوه، چای یا نوشابه باعث کاهش یا افزایش خطر سکته مغزی می شود. علاوه بر این، “این مطالعات مورد-کنترلی با استفاده از پرسشنامه هستند که می توانند مستعد سوگیری و محدودیت های دیگر باشند” گفت خوزه مورالس، دکترای پزشکی، متخصص مغز و اعصاب عروقی و جراح عصبی-مداخله ای در مرکز سلامت سنت جان پروویدنس در سانتا مونیکا، کالیفرنیا.
او به Healthline گفت: “با این وجود، شواهدی از تحقیقات مستقل قبلی وجود دارد که با این مطالعات همخوانی دارند تا از سلامت کلی مصرف آب نسبت به هر نوع نوشیدنی دیگری حمایت کنند.”
میشل راثنشتاین، MS، RD، یک متخصص تغذیه قلب پیشگیرانه در EntirelyNourished، موافق است.
به طور کلی، “این مطالعات اهمیت انتخاب آب و چای به عنوان نوشیدنی های اصلی خود را برای کمک به کاهش خطر سکته مغزی برجسته می کنند” گفت راثنشتاین.
نه مورالس و نه راثنشتاین در این مطالعات شرکت نداشتند.
همچنین جنبه مثبت دیگری نیز در این تحقیق وجود دارد.
مورالس گفت: “برای کسانی که از کافئین لذت می برند، اطمینان بخش است که مصرف چای و قهوه متوسط (کمتر از 4 فنجان در روز) با افزایش خطر سکته مغزی مرتبط نیست.”
او گفت: “متأسفانه، نوشیدن نوشابه خطر سکته مغزی شما را افزایش می دهد و مصرف روزانه نوشیدنی های شیرین (مانند نوشابه، آبمیوه و غیره) ممکن است خطر خونریزی مغزی شما را افزایش دهد.”
هر چه انتخاب کنید، تعادل کلیدی است.
مورالس گفت: “حتی نوشیدن بیش از حد آب می تواند منجر به مشکلات سلامتی شود.”
به طور مشابه، “یک آبمیوه گاه به گاه ممکن است بر خطر سکته مغزی شما تأثیر نگذارد و می تواند منبع ویتامین های ضروری باشد. و اگر اهل قهوه هستید، از نوشیدن بیش از چهار فنجان آن در روز خودداری کنید.”
در یک تحلیل داده های یک مطالعه بزرگ چند کشوری، محققان دریافتند که نوشیدن حداکثر یک نوشیدنی گازدار در روز خطر کلی سکته مغزی را 22 درصد افزایش می دهد. این خطر با افزایش مصرف به شدت افزایش یافت.
نوشیدن حداکثر یک آبمیوه یا نوشیدنی در روز با افزایش 37 درصدی خطر سکته مغزی مرتبط بود. خطر سکته مغزی برای مصرف دو آبمیوه یا نوشیدنی در روز سه برابر شد.
تحلیل جداگانه ای نشان داد که نوشیدن بیش از چهار فنجان قهوه در روز با افزایش 37 درصدی خطر کلی سکته مغزی مرتبط است. هیچ افزایش خطر سکته مغزی در سطوح پایین تر مصرف قهوه وجود نداشت.
نوشیدن بیش از چهار فنجان چای در روز خطر کلی سکته مغزی را 19 درصد کاهش داد. نوشیدن سه تا چهار فنجان چای سیاه در روز خطر سکته مغزی را 29 درصد کاهش داد، در مقایسه با سه تا چهار فنجان چای سبز در روز که خطر را 27 درصد کاهش داد.
منبع: healthline