پیتزا یکی از محبوبترین غذاهای فست فودی در سراسر جهان است و تنوع طعمهای آن بیپایان به نظر میرسد. اگر به دنبال تجربهای متفاوت و لذیذ هستید، پیتزا مرغ و بادام یک انتخاب فوقالعاده خواهد بود. این پیتزا با ترکیب طعم دلپذیر مرغ، عطر بینظیر بادام و سس گوجه خانگی، تجربهای منحصر به فرد را برای ذائقهتان رقم میزند. در این مقاله، ما طرز تهیه این پیتزای خوشمزه را به صورت گام به گام و با رعایت نکات کلیدی برای داشتن یک پیتزای خانگی بینقص، برای شما آماده کردهایم. این دستور پخت برای دو نفر مناسب است و به راحتی میتوانید آن را در منزل تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه پیتزا مرغ و بادام (مناسب برای 2 نفر):
- سینه مرغ پخته: 250 گرم (میتوانید از مرغ باقیمانده از وعدههای قبلی نیز استفاده کنید)
- گوجه فرنگی: 5 عدد رسیده و آبدار
- سیر: 1 حبه بزرگ
- جعفری یا گشنیز خرد شده: 2 قاشق غذاخوری تازه
- خلال بادام درختی: 4 قاشق غذاخوری
- سس خردل: 1 قاشق غذاخوری (برای طعمدهی بیشتر)
- فلفل سیاه و نمک: به مقدار دلخواه (تازه آسیاب شده عطر بهتری دارد)
- روغن زیتون: 4 قاشق غذاخوری (روغن با کیفیت طعم بهتری به پیتزا میبخشد)
- خمیر پیتزا: به مقدار لازم (میتوانید از خمیر آماده استفاده کنید یا خودتان در منزل تهیه کنید)
- پنیر پیتزا: 150 گرم (بهتر است از پنیر موزارلا رنده شده استفاده کنید)
طرز تهیه پیتزا مرغ و بادام خانگی به صورت مرحله به مرحله:
تهیه سس گوجه فرنگی خانگی:
- ابتدا سیر را پوست گرفته و به صورت ریز رنده کنید.
- در یک تابه مناسب، نصف مقدار روغن زیتون (2 قاشق غذاخوری) را بریزید و سیر رنده شده را در آن تفت دهید تا عطر آن بلند شود (مراقب باشید سیر نسوزد).
- گوجه فرنگیها را رنده کنید و به تابه اضافه کنید.
- مقدار دلخواه فلفل سیاه و نمک را به سس اضافه کنید.
- حرارت را کم کنید و اجازه دهید سس گوجه فرنگی به آرامی بجوشد تا آب اضافی آن تبخیر شود و غلیظ شود. این کار حدود 10 تا 15 دقیقه طول میکشد. سس را کنار بگذارید تا خنک شود.
آماده سازی مواد میانی پیتزا:
- در یک تابه دیگر، باقیمانده روغن زیتون (2 قاشق غذاخوری) را بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
- سینه مرغ پخته را به صورت نگینی یا ریش ریش خرد کنید و به تابه اضافه کنید.
- خلال بادام درختی را نیز به تابه اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا مرغ کمی گرم شود و بادامها عطر خود را آزاد کنند.
- جعفری یا گشنیز خرد شده را به مواد داخل تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید.
- در این مرحله، سس خردل، کمی فلفل سیاه و نمک (در صورت نیاز) را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- تابه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مواد میانی کمی خنک شوند.
مونتاژ پیتزا مرغ و بادام:
- فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) روشن کنید تا گرم شود.
- قالب پیتزا را کمی چرب کنید.
- خمیر پیتزا را به اندازه قالب باز کنید و در کف آن پهن کنید. اگر از خمیر آماده استفاده میکنید، طبق دستورالعمل روی بسته عمل کنید.
- ابتدا سس گوجه فرنگی آماده شده را به طور یکنواخت روی سطح خمیر پیتزا پخش کنید. سعی کنید لبههای خمیر را کمی خالی بگذارید.
- سپس مخلوط مرغ و بادام را به طور یکنواخت روی سس گوجه فرنگی بریزید.
- در نهایت، پنیر پیتزا رنده شده را به صورت یکنواخت روی مواد بپاشید.
پخت پیتزا مرغ و بادام:
- قالب پیتزا را در طبقه وسط فر داغ قرار دهید.
- پیتزا را به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید تا لبههای خمیر طلایی رنگ شود و پنیر پیتزا کاملاً آب شده و کمی برشته شود. زمان پخت ممکن است بسته به نوع فر شما کمی متفاوت باشد، پس حتماً آن را چک کنید.
سرو پیتزا:
- پس از پخت، پیتزا را از فر خارج کنید و چند دقیقه اجازه دهید کمی خنک شود.
- پیتزا مرغ و بادام خوشمزه و خانگی شما آماده سرو است. میتوانید آن را برش داده و با عزیزانتان نوش جان کنید.
نکات مهم برای تهیه پیتزا مرغ و بادام بینقص:
- کیفیت مواد اولیه: استفاده از مواد اولیه تازه و با کیفیت، طعم نهایی پیتزای شما را به طور چشمگیری بهبود میبخشد.
- طعمدهی به مرغ: میتوانید قبل از پختن مرغ، آن را با ادویههای دلخواه مانند پودر سیر، پودر پیاز، آویشن یا پاپریکا مزهدار کنید.
- تنوع در سبزیجات: در صورت تمایل میتوانید از سبزیجات دیگری مانند فلفل دلمهای خرد شده، قارچ ورقه شده یا ذرت نیز در مواد میانی پیتزا استفاده کنید.
- تهیه خمیر پیتزا خانگی: اگر زمان کافی دارید، تهیه خمیر پیتزا در منزل طعم و بافت بهتری به پیتزای شما میبخشد.
- تنظیم حرارت فر: دمای مناسب فر و زمان پخت کافی، کلید داشتن یک پیتزای با خمیر پخته شده و پنیر آب شده است.
- استفاده از پنیر با کیفیت: پنیر موزارلای تازه و با کیفیت، کشسانی و طعم بهتری به پیتزای شما میبخشد.
پیتزا و محبوب ترین های آن
با دنبال کردن این دستور پخت ساده و خوشمزه، میتوانید به راحتی در منزل یک پیتزا مرغ و بادام بینظیر تهیه کنید و از طعم متفاوت آن لذت ببرید. این پیتزا نه تنها یک وعده غذایی لذیذ است، بلکه میتواند یک گزینه جذاب برای مهمانیها و دورهمیهای شما نیز باشد. امیدواریم از تهیه و نوش جان کردن این پیتزای خانگی لذت ببرید!