اگر به دنبال یک غذای متفاوت، خوشطعم و چشمگیر برای مهمانیها یا دورهمیهای خود هستید، مرغ سوخاری پنیری میتواند بهترین انتخاب باشد. این غذا ترکیبی لذیذ از مرغ مزهدار، سیبزمینی لهشده و پنیر کشدار موتزارلاست که پس از سوخاری شدن، به یک خوراک فوقالعاده تبدیل میشود. در ادامه مواد لازم و مراحل تهیه این غذای جذاب را مرور میکنیم.
مواد لازم برای ۶ نفر
روغن: ۴ قاشق غذاخوری
ران مرغ: ۶ عدد
سیر: ۴ حبه
برگ رزماری: ۲ عدد
سیبزمینی پخته: ۳ عدد متوسط
پنیر موتزارلا رنده شده: ۱ پیمانه
نمک و فلفل: به میزان لازم
آرد سفید: نصف پیمانه
تخممرغ: ۳ عدد
پودر سوخاری: نصف پیمانه
طرز تهیه مرغ سوخاری پنیری
1. مزهدار کردن و سرخ کردن مرغ
در قدم اول، رانهای مرغ را با نمک، فلفل و پودر پیاز طعمدار کنید. سپس آنها را داخل روغن کمی سرخ کنید تا دو طرف مرغ طلایی شود. در این مرحله، عطر اولیه غذا شکل میگیرد.
2. پخت مرغ با سیر و رزماری
حالا سیرهای خردشده و برگهای رزماری را اضافه کنید. یک لیوان آب داخل تابه بریزید و اجازه دهید مواد به جوش بیاید. سپس در ظرف را بسته و به مدت یک ساعت صبر کنید تا مرغ کاملاً بپزد و نرم شود.
3. رشتهکردن مرغ و آمادهسازی مواد میانی
بعد از پخت، مرغها را کنار بگذارید تا خنک شوند. سپس آنها را بهطور کامل رشتهرشته کنید. مرغ رشتهشده را با سیبزمینی پخته و لهشده و پنیر موتزارلای رندهشده مخلوط کنید.
برای طعمدهی بهتر، کمی نمک، فلفل و پودر سیر به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید.
4. فرمدهی به مرغها
مواد آمادهشده را به دور استخوان ران مرغ فرم دهید. سپس مرغهای فرمدادهشده را ۳۰ دقیقه داخل فریزر قرار دهید تا سفت شوند و هنگام سوخاری کردن از هم باز نشوند.
5. آردپاشی و سوخاری کردن
مرغهای فرمدادهشده را به ترتیب در:
آرد
تخممرغ زدهشده
پودر سوخاری
غلت بدهید. سپس آنها را در روغن داغ سرخ کنید تا کاملاً طلایی، برشته و خوشرنگ شوند.
سرو نهایی
مرغ سوخاری پنیری را میتوانید با انواع سس مانند:
سس تارتار
سس چیلی
سس مایونز
سس سیر
نوش جان کنید.
این غذا هم ظاهر شیک و مجلسی دارد و هم طعم بینظیری که همه را شگفتزده میکند!