پنکیک شکلاتی یکی از محبوب‌ترین صبحانه‌ها یا میان‌وعده‌ها است که با طعمی دلپذیر و بافت نرم خود، طرفداران زیادی دارد. تهیه این پنکیک ساده بوده و با کمی حوصله می‌توانید یک صبحانه دلچسب را برای خود و خانواده‌تان آماده کنید.
مواد لازم:
- آرد سفید: 1.5 فنجان
- پودر کاکائو: نصف فنجان
- شکر: 2 قاشق غذاخوری
- شیر: 1.5 فنجان
- تخم مرغ: 2 عدد
- پودر وانیل: 1 قاشق چایخوری
- بکینگ پودر: 2 قاشق چایخوری
- نمک: نصف قاشق چایخوری
- کره ذوب شده: 2 قاشق چایخوری
- روغن یا کره برای سرخ کردن: به میزان لازم
روش تهیه:
- مخلوط کردن مواد خشک: آرد را الک کرده و سپس نمک، شکر، بکینگ پودر و پودر کاکائو را نیز به آن اضافه نمایید. مواد را با یکدیگر مخلوط کنید.
- مخلوط کردن مواد تر: کره را ذوب کرده و سپس شیر، تخم مرغ و کره را در ظرفی مخلوط کنید و با همزن برقی آنقدر بزنید که یکدست شود.
- ترکیب مواد خشک و تر: اکنون آرد، شکر و سایر مواد خشک را به مایه اضافه نمایید و بهم بزنید تا کاملا مواد بایکدیگر مخلوط و یکدست گردد.
- سرخ کردن پنکیک‌ها: ماهیتابه را روی گاز قرار دهید و مقداری کره یا روغن درون آن بریزید. توجه داشته باشید که حرارت شعله باید ملایم باشد. مقداری از مایه را درون آن بریزید و صبر کنید تا یک طرف آن سرخ شود، سپس زیرورو نمایید.
نکات مهم:
- برای اینکه پنکیک‌ها پف‌دار شوند، باید تخم‌مرغ‌ها را خوب بزنید تا کف کنند.
- حرارت شعله باید ملایم باشد تا پنکیک‌ها به خوبی پخته شوند و نسوزند.
- می‌توانید به مایه پنکیک کمی وانیل یا عصاره بادام اضافه کنید تا طعم آن بهتر شود.
- برای تزئین پنکیک‌ها می‌توانید از میوه‌های تازه، شکلات، عسل یا خامه استفاده کنید.
پیشنهاد سرو:
پنکیک شکلاتی را می‌توانید با انواع میوه‌ها، عسل، شکلات، خامه یا سس شکلات سرو کنید. همچنین می‌توانید آن را به عنوان یک میان‌وعده همراه با چای یا قهوه میل کنید.