دستپیچ کالباس یکی از انواع فینگرفودهای خوشمزه و پرطرفدار است که به راحتی و با مواد اولیه در دسترس تهیه میشود. این خوراکی جذاب، گزینهای عالی برای مهمانیها، جشن تولدها و دورهمیهای دوستانه به شمار میرود. در این مقاله، طرز تهیه دستپیچ کالباس را به صورت مرحله به مرحله آموزش میدهیم.
مواد لازم:
- ذرت پخته شده: ۱ فنجان
- خیارشور نگینی خرد شده: ۱ فنجان
- نخود فرنگی پخته شده: ۱ فنجان
- هویج رنده شده: ½ فنجان
- کالباس ژامبون مرغ: ۱ کیلوگرم
- سیب زمینی پخته شده: ۴ عدد
- تخم مرغ پخته شده: ۲ عدد
- سس مایونز: به میزان لازم
- کاهو: به میزان لازم
طرز تهیه:
آمادهسازی مواد میانی:
- سیب زمینی و تخم مرغ پخته شده را با رنده درشت، رنده کنید.
- ذرت، نخود فرنگی، خیارشور و هویج رنده شده را به سیب زمینی و تخم مرغ اضافه کنید و مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.
- نصف مقدار ژامبون (۵۰۰ گرم) را به صورت نگینی خرد کرده و به مخلوط اضافه کنید.
- سس مایونز را کم کم به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شوند و به خوبی به هم بچسبند. میزان سس مایونز بستگی به ذائقه شما دارد، اما دقت کنید که مواد نباید خیلی شل یا خیلی سفت باشند.
پیچیدن دستپیچها:
- ورقههای ژامبون را روی سطح صافی باز کنید.
- در یک گوشه از هر ورقه ژامبون، حدود یک قاشق غذاخوری از مخلوط آماده شده قرار دهید.
- یک نصف برگ کاهو (که از طول نصف شده باشد) را روی مواد قرار دهید. کاهو باعث تازگی و طعم بهتر دستپیچ میشود.
- حالا ژامبون را به آرامی و با دقت بپیچید. میتوانید از خلال دندان برای ثابت نگه داشتن دستپیچها و جلوگیری از باز شدن آنها استفاده کنید.
نکات مهم:
- میتوانید از انواع دیگر ژامبون مانند ژامبون گوشت یا بوقلمون نیز استفاده کنید.
- برای تنوع بیشتر، میتوانید از مواد دیگری مانند زیتون خرد شده، فلفل دلمهای رنگی نگینی خرد شده یا جعفری خرد شده در مخلوط میانی استفاده کنید.
- دستپیچها را میتوانید به صورت سرد سرو کنید. بهتر است قبل از سرو، آنها را به مدت کوتاهی در یخچال قرار دهید تا خنک شوند.
- برای زیبایی بیشتر، میتوانید دستپیچها را در ظرف مناسب چیده و با سس مایونز یا سس دلخواه خود تزئین کنید.