تارتلت بادام و شکلات: دسری خوشمزه و شیک

تارتلت بادام و شکلات یکی از دسرهای محبوب و خوشمزه است که ترکیبی بی‌نظیر از طعم بادام، شکلات و بافت ترد تارت را در خود دارد. این دسر زیبا و شیک برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های دوستانه بسیار مناسب است و با کمی خلاقیت می‌توانید آن را به شکل‌های مختلفی تزئین کنید. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه این دسر خوشمزه را به طور کامل برای شما شرح دهیم.

تارتلت بادام و شکلات: دسری خوشمزه و شیک

مواد لازم:

  • برای خمیر فونسه یا بریزه:
    • آرد: 250 گرم
    • کره: 115 گرم
    • پودر قند: 3 قاشق سوپخوری
    • زرده تخم‌مرغ: 1 عدد
    • وانیل: 1 قاشق چایخوری
    • شیر یا آب سرد: 1 پیمانه
  • برای فیلینگ:
    • شکلات شیری: 250 گرم
    • خامه پرچرب: نصف پیمانه
    • خامه مارسیپان: 100 گرم
    • بادام بو داده و خرد شده: به میزان لازم

طرز تهیه:

  1. آماده سازی خمیر:
    • فر را با حرارت 175 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
    • آرد را الک کرده و کره را به آن اضافه کنید و با انگشتان دست به آرامی مخلوط کنید تا خمیر به شکل خرده نان شود.
    • پودر قند، زرده تخم‌مرغ و وانیل را به مخلوط اضافه کرده و سپس شیر یا آب سرد را به تدریج اضافه کنید تا خمیری نرم و یکدست به دست آید.
    • خمیر را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
  2. پخت تارتلت‌ها:
    • خمیر را روی سطح آرد پاشی شده به ضخامت 2-3 میلی‌متر باز کنید و با قالب گرد به اندازه قالب‌های تارتلت برش بزنید.
    • قالب‌های تارتلت را با خمیر پر کنید و به مدت 15 دقیقه در فر از پیش گرم شده قرار دهید تا طلایی رنگ شوند.
    • تارتلت‌ها را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا کاملا خنک شوند.
  3. تهیه فیلینگ:
    • شکلات شیری را به روش بن‌ماری ذوب کنید.
    • خامه پرچرب را به شکلات اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
    • از خامه مارسیپان به اندازه یک فندق برداشته و در مرکز هر تارتلت قرار دهید و کمی فشار دهید تا پهن شود.
  4. مونتاژ و تزئین:
    • مخلوط شکلات و خامه را روی مارسیپان‌ها بریزید.
    • سطح تارتلت‌ها را با بادام بو داده و خرد شده تزئین کنید.
  5. سرو:
    • تارتلت‌های بادام و شکلات را در یخچال قرار دهید تا خنک شوند و سپس سرو کنید.

نکات مهم:

  • برای تهیه خمیر می‌توانید از خمیر آماده فونسه یا بریزه نیز استفاده کنید.
  • برای تزئین تارتلت‌ها می‌توانید از انواع مغزها، میوه‌های خشک و یا شکلات رنده شده استفاده کنید.
  • برای تهیه خامه مارسیپان می‌توانید از خامه مارسیپان آماده استفاده کنید یا خودتان آن را تهیه کنید.
  • این دسر را می‌توانید به صورت فردی یا در قالب‌های بزرگ‌تر تهیه کنید.

نتیجه‌گیری

تارتلت بادام و شکلات یک دسر زیبا، خوشمزه و آسان برای تهیه است که می‌تواند هر مهمانی را خاص کند. با کمی خلاقیت می‌توانید این دسر را به شکل‌های مختلفی تزئین کرده و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *